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小吃设备 >>圆形鸡蛋汉堡炉 豪华7孔鸡蛋汉堡炉  
 

 

【名   称】:豪华7孔鸡蛋汉堡炉(铝合金型,重点推荐)

【简   介】:美式鸡蛋汉堡炉又称美式鸡蛋汉机或蛋塔机。它是现行制作美式鸡蛋汉堡的专用炉具。也可以用来做红豆饼。铝合金专用汉堡模具由高温一体成型,每台模具上有7个汉堡模型,模具表面平整光亮。采用铝合金材质,使模具受热快而且均匀,不易沾锅,做出来的鸡蛋汉堡美味漂亮。

【材  质】:铝合金(不粘锅)

【尺  寸】:每台模具上有7个汉堡模型小孔,模具整体外直径φ28.0cm,总高(含防风罩)15.5cm。小孔内直径φ8.0cm,小孔深2cm,模具盘面厚5mm。防风罩为不锈钢材质,侧面含散热小孔。

【净   重】:4.5kg左右(含燃气灶)

备注:也可做红豆饼

  近年来,洋快餐以其新、奇的口味而风靡全国,特别是美国汉堡包最受欢迎。不论儿童还是成人,只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅,就会禁不住掏钱而买。你只要购一套专用模具,然后再买一些鸡蛋、面粉等就可马上开业。可在市场、马路边、校门口、夜市边烤边卖,每个成本0.8元左右,售价1.5元-2.5元左右,每套模具每天可烤200个左右,利润相当可观。

详细说明:
  美式鸡蛋汉堡营养丰富,风味独特,深受消费者青睐。同时,加工美式鸡蛋汉堡原料广泛,设备投资只需几百元,且加工方法也不复杂,以上是鸡蛋汉堡炉的以前的老做法,现在的做法一锅出七个,效率大大提高.

加工原料如下:
1、原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。

2、生产过程:

(1)调制西糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入适量食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。

(2)模具预热:将模具放在煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如花生油、菜籽油等)。

(3)制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型浓度的一半),继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿肠及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本熟,用水果刀和腻子刀将前面已基本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡从模型中倒侧,然后往模型底部加入约半个模型的面糊,最后将有鸡蛋的一面朝下放入摆正在模型内,继续加热,直至熟透即可。也可再翻过来煎一次,以便熟得更透、更快一些。
3、建议:
(1)鸡蛋的用量根据当地的生活水平来定,如生活水平低,可将一个鸡蛋搅碎,分成两份或三份加入:如生活水平高,一个汉堡最好放一个鸡蛋。
(2)新模具刚开始使用时需多加油、常擦油,可用一矿泉水瓶装上植物油,瓶盖上钻一个小孔,手捏瓶子往模型内加入,以保证做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看。

近年来,洋快餐以其新、奇的口味而风靡全国,特别是美国汉堡包最受欢迎。不论儿童还是成人,只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅,就会禁不住掏钱而买。你只要购一套专用模具,然后再买一些鸡蛋、面粉等就可马上开业。可在市场、马路边、校门口、夜市边烤边卖,每个成本0.8元左右,售价1.5元-2.5元左右,每套模具每天可烤200个左右,利润相当可观。

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